Deviņi Labākie Piena Augu Aizstājēji

Satura rādītājs:

Video: Deviņi Labākie Piena Augu Aizstājēji

Video: Deviņi Labākie Piena Augu Aizstājēji
Video: 3 AUGU PIENI: Auzu, Indijas riekstu un Rīsu | Planbased ZERO WASTE piens | Vegāniskas receptes 2024, Marts
Deviņi Labākie Piena Augu Aizstājēji
Deviņi Labākie Piena Augu Aizstājēji
Anonim

Govs piens tiek uzskatīts par būtisku daudzu cilvēku uzturā. To lieto kā dzērienu, ielej graudaugos vai pievieno glazūrai, tējai vai kafijai. Lai gan tā ir daudzu iecienīta izvēle, daži cilvēki nevar vai nevēlas dzert pienu personisko vēlmju, uztura ierobežojumu, alerģiju vai piena nepanesības dēļ. Par laimi, ja vēlaties izvairīties no govs piena, ir daudz citu augu alternatīvas pienamkas nesatur piena produktus. Šajā rakstā mēs pievērsīsimies pirmajiem deviņiem augu piena aizstājēji.

Kāpēc meklēt piena aizstājējus?

Govs pienam ir iespaidīgs uztura profils. Tas ir bagāts ar augstas kvalitātes olbaltumvielām un svarīgiem vitamīniem un minerālvielām, ieskaitot kalciju, fosforu un B vitamīna kompleksu.

Faktiski 1 glāze (240 ml) pilnpiena nodrošina 146 kalorijas, 8 gramus tauku, 8 gramus olbaltumvielu un 13 gramus ogļhidrātu.

Tomēr govs piens nav piemērots variants visiem. Ir vairāki iemesli, kāpēc jūs meklējat alternatīvu, un tie ir:

Dzīvnieku pienu aizstāj ar sojas pienu
Dzīvnieku pienu aizstāj ar sojas pienu

- Alerģija pret pienu: 2-3% bērnu līdz trīs gadu vecumam ir alerģija pret govs pienu. Tas var izraisīt vairākus simptomus, tostarp izsitumus, vemšanu, caureju un smagu anafilaksi. Apmēram 80% bērnu šī alerģija attīstās 16 gadu vecumā;

- Laktozes nepanesamība: Aptuveni 75% pasaules iedzīvotāju ir laktozes nepanesība - piens atrodams cukurs. Šī parādība rodas, ja cilvēkiem trūkst laktāzes - fermenta, kas absorbē laktozi;

- Uztura ierobežojumi: Daži cilvēki dod priekšroku dzīvnieku izcelsmes produktu izslēgšanai no uztura etnisku vai veselības apsvērumu dēļ. Piemēram, vegāni izslēdz visus produktus, kas iegūti no dzīvniekiem, ieskaitot govs pienu;

- Iespējamie veselības riski: Daži cilvēki nelieto govs pienu, jo ir bažas par iespējamiem piesārņotājiem, tostarp antibiotikām, pesticīdiem un hormoniem.

Labā ziņa ir tā, ka to ir diezgan daudz augu piena aizstājēji. Turpmākajās rindās varēsiet redzēt dažus lieliskus ieteikumus. Šeit ir deviņi labākie piena aizstājēji:

Sojas piens

Sojas pienu ražo no veselas sojas vai sojas olbaltumvielu izolāta, un garšas un struktūras uzlabošanai tas bieži satur biezinātājus un augu eļļas. Tam ir krēmīga, viegla garša, un tas visvairāk līdzinās govs pienam. Tas satur līdzīgu daudzumu olbaltumvielu, bet apmēram pusi no kaloriju, tauku un ogļhidrātu skaita. Tas ir arī viens no nedaudzajiem augu olbaltumvielu avotiem, kas nodrošina visas organismam nepieciešamās aminoskābes. Sojas pienu bieži uzskata par pretrunīgu, lai gan sojas piena mērena dzeršana maz ticams, ka nodarīs kaitējumu.

Mandeļu piens

Kokosriekstu piens ir populārs dzīvnieku piena aizstājējs
Kokosriekstu piens ir populārs dzīvnieku piena aizstājējs

Mandeļu pienu gatavo ar pilnām mandelēm vai mandeļu eļļu un ūdeni. Tam ir viegla, salda, aromātiska garša, un tajā ir maz kaloriju, tauku un ogļhidrātu. Salīdzinot ar govs pienu, tajā ir mazāks olbaltumvielu saturs un tajā ir fitīnskābe - viela, kas ierobežo dzelzs, cinka un kalcija uzsūkšanos. Turklāt mandeļu piens ir dabisks E vitamīna avots, antioksidantu grupa, kas palīdz aizsargāt ķermeni no patogēniem, kas pazīstami kā brīvie radikāļi.

Kokosriekstu piens

Kokosriekstu pienam ir krēmīga tekstūra un salds, bet maigs kokosriekstu aromāts. Viena glāze (240 ml) satur 45 kalorijas, 4 gramus tauku, bez olbaltumvielām un gandrīz bez ogļhidrātiem. Faktiski kokosriekstu pienā augu pienā ir vismazāk olbaltumvielu un ogļhidrātu. Iespējams, ka tas nav labākais risinājums cilvēkiem ar paaugstinātu olbaltumvielu daudzumu, taču tas derētu tiem, kuri vēlas samazināt ogļhidrātu uzņemšanu. Turklāt apmēram 90% kaloriju kokosriekstu pienā nāk no piesātinātajiem taukiem, ieskaitot piesātināto tauku veidu, kas pazīstams kā vidējas ķēdes triglicerīdi. Daži pētījumi liecina, ka tie samazina apetīti, veicina ātru svara zudumu un labi ietekmē holesterīnu.

Auzu piens

Rīsu piens
Rīsu piens

Vienkāršākajā veidā auzu pienu gatavo no auzu un ūdens maisījuma. Tomēr ražotāji bieži pievieno papildu sastāvdaļas, lai izveidotu vēlamo garšu un tekstūru. Auzu pārslām ir maiga salda garša. Tajā ir daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu, bet arī daudz kaloriju un ogļhidrātu. Šis piena aizstājējs satur beta-glikānu, kas var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni un cukura līmeni asinīs. Tas ir lēts, un jūs to varat viegli izdarīt mājās.

Rīsu piens

Rīsu dzērienu gatavo no maltiem baltiem vai brūniem rīsiem un ūdens. Tas ir zināms piena aizstājējs. Tāpat kā citos pienos, kas nav piena produkti, tekstūras un garšas uzlabošanai tas bieži satur biezinātājus. Rīsu piens ir vismazāk alerģisks pret dārzeņu pieniem. Tas padara to par drošu iespēju cilvēkiem ar alerģiju vai piena produktu, lipekļa, sojas vai riekstu nepanesamību. Rīsu pienam ir maiga garša, un tas ir dabiski salds. Tam ir nedaudz ūdeņaina konsistence, un to var lieliski dzert atsevišķi, kā arī pievieno konditorejas izstrādājumiem, desertiem un auzu pārslām. Tajā ir maz tauku un olbaltumvielu, bet daudz ogļhidrātu. Rīsu pienā ir augsts neorganiskā arsēna līmenis, kas var izraisīt dažas iespējamas veselības problēmas tiem, kas rīsu lieto kā galveno pārtikas avotu. Nav ieteicams diabēta slimniekiem, bērniem, pieaugušajiem un sportistiem.

Makadāmijas piens

Ir arī makadāmijas piens
Ir arī makadāmijas piens

Makadāmijas pienu iegūst galvenokārt no ūdens un apmēram 3% makadāmijas. Tas ir diezgan jauns tirgus, un lielākā daļa zīmolu tiek ražoti Austrālijā. Makadāmijas pienam ir bagātāka, vienmērīgāka un krēmīgāka garša nekā lielākajai daļai dzīvnieku piena. Makadāmijas pienā ir viena trešdaļa govs pienā esošo kaloriju un apmēram puse tauku. Ir arī mazāk olbaltumvielu un ogļhidrātu. Turklāt makadāmijas piens ir lielisks veselīgu mononepiesātināto tauku avots ar 3,8 gramiem vienā glāzē. Palielinot mononepiesātināto tauku devu, var samazināt holesterīna līmeni asinīs, asinsspiedienu un sirds slimību risku, īpaši, ja tas uzturā aizstāj dažus piesātinātos taukus vai ogļhidrātus.

Indijas rieksti

Tas ir viens no populāri piena aizstājēji. Indijas pienu gatavo no indijas riekstu vai indijas sviesta un ūdens maisījuma. Tas ir bagātīgs un krēmīgs, un tam ir salds un smalks aromāts. Indijas piens satur mazāk nekā trešdaļu kaloriju govs pienā, pusi tauku un ievērojami mazāk olbaltumvielu un ogļhidrātu. Indijas piens zemā olbaltumvielu satura dēļ var nebūt labākais risinājums cilvēkiem ar augstu olbaltumvielu daudzumu. Tomēr nesaldināts indijas piens ar tikai 25-50 kalorijām uz tasi (240 ml) ir lielisks, mazkaloriju variants tiem, kas vēlas samazināt kopējo ikdienas kaloriju daudzumu. Zems ogļhidrātu un cukura saturs padara to par piemērotu iespēju arī cilvēkiem, kuriem jāuzrauga ogļhidrātu patēriņš, piemēram, diabēta slimniekiem. Visbeidzot, Indijas riekstu piens ir viens no vienkāršākajiem pieniem, ko varat pagatavot pats.

Kaņepju piens

Kaņepju piens ir dārzeņu aizstājējs govs pienam
Kaņepju piens ir dārzeņu aizstājējs govs pienam

Kaņepju piens ir atšķirīgs piena aizstājējs. Tam ir plāna, ūdeņaina tekstūra un salda un aromātiska garša. Tajā ir maz kaloriju un tajā ir maz vai nav ogļhidrātu. Kaņepju piens ir lieliska iespēja veģetāriešiem un vegāniem, jo tas ir augstas kvalitātes olbaltumvielu un divu neaizvietojamo taukskābju avots.

Kvinojas piens

Lai gan pēdējos gados kvinoja ir kļuvusi par ļoti populāru superēdienu, kvinojas piens tirgū ir diezgan jauns.

Šī iemesla dēļ tas ir nedaudz dārgāks nekā citi pieni, kas nav piena produkti, un to ir grūtāk atrast lielveikalu plauktos. Kvinojas piens ir nedaudz salds un riekstains, un tam ir atšķirīga kvinojas garša. Tas ir lielisks papildinājums graudaugiem un karstai putrai. Kvinojas piens satur mērenu kaloriju, olbaltumvielu un ogļhidrātu skaitu, salīdzinot ar citiem pieniem. Tas ir labs variants veģetāriešiem un vegāniem, jo satur augstas kvalitātes olbaltumvielas.

Kam pievērst uzmanību?

Mandeļu piens
Mandeļu piens

Ņemot vērā veikalos pieejamo plašo piena klāstu, var būt grūti noskaidrot, kurš ir piemērotākais piena aizstājējs tev.

Šeit ir dažas svarīgas lietas, kas jāpatur prātā meklē piena aizstājējus.

- Pievienots cukurs: cukuru bieži pievieno, lai uzlabotu garšu un tekstūru. Centieties izvairīties no zīmoliem, kas cukuru uzskaita kā vienu no pirmajām trim sastāvdaļām;

- Kalcija saturs: Govs pienā ir daudz kalcija, kas ir vitāli svarīgs veseliem kauliem un aizsargā pret osteoporozi. Lielākā daļa piena, kas nav piena produkti, ir bagātināti ar to, tāpēc izvēlieties tādu, kas satur vismaz 120 mg kalcija uz 100 ml;

- B12 vitamīna saturs: B12 vitamīns dabiski atrodas dzīvnieku izcelsmes produktos un ir būtisks smadzenēm un imūnsistēmai. Cilvēkiem, kuri ierobežo dzīvnieku izcelsmes produktus vai no tiem izvairās, vajadzētu izvēlēties ar B12 bagātinātu pienu;

- Cena: dārzeņu piens bieži ir dārgāks nekā govs piens. Lai samazinātu izmaksas, mēģiniet ražot augu pienu mājās. Vienīgais trūkums šādā gadījumā būs tas, ka tas netiks bagātināts ar kalciju un B12 vitamīnu;

- Piedevas: Daži dārzeņu pieni Lai iegūtu biezu un gludu tekstūru, var saturēt tādas piedevas kā karagināns un dārzeņu sveķi. Kaut arī šīs piedevas ne vienmēr ir neveselīgas, daži cilvēki dod priekšroku no tām izvairīties. Paturiet to prātā, kad meklē piena aizstājējus;

- Uztura vajadzības: Dažiem cilvēkiem ir alerģija vai nepanesība pret dažām augu pienā izmantotajām sastāvdaļām, piemēram, lipekli, riekstiem un soju. Noteikti pārbaudiet etiķetes, ja Jums ir alerģija vai nepanesība.

Ieteicams: